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一个法子让熘肝尖变得滑嫩,还没有腥味,烧法简朴,口胃隧道

时间:2022-05-19 00:49 点击次数:
  本文摘要:肝尖虽然好吃,但掌握火候是门技术,单独加种种调料会延长操作时间,猪肝易失去软嫩的口感,所以我会提前准备好芡汁。熘肝尖质料  净 猪 肝 片 250 克,黄瓜片 100 克,水发木耳 30 克。 调料  水淀粉 20 克,绍兴黄酒 15 克,葱段、酱 油、 淀 粉 各 10克,姜丝、醋、盐各 4 克,白糖少许。做法1 猪肝片加淀粉、绍兴黄酒、白糖拌匀,放油锅中滑散盛出;将酱油、醋、盐、白糖、水淀粉调成芡汁。2 油锅烧热,炒香葱段、姜丝,炒熟木耳、黄瓜片,加猪肝片,调芡汁即可。

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调料  水淀粉 20 克,绍兴黄酒 15 克,葱段、酱 油、 淀 粉 各 10克,姜丝、醋、盐各 4 克,白糖少许。做法1 猪肝片加淀粉、绍兴黄酒、白糖拌匀,放油锅中滑散盛出;将酱油、醋、盐、白糖、水淀粉调成芡汁。2 油锅烧热,炒香葱段、姜丝,炒熟木耳、黄瓜片,加猪肝片,调芡汁即可。


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